Aprender a interpretar todos os requisitos para implementação das Boas Práticas de Fabricação de Alimentos e poder aplicá-los em qualquer tipo de organização que manipule e/ou fabrique alimentos.

Público alvo

Trabalhadores de indústrias de alimentos, restaurantes, supermercados, lanchonetes, padarias, bares e afins; agentes de órgãos de fiscalização sanitária; estudantes da área de tecnologia de alimentos, nutrição e afins.

Pré-requisitos

Não existem pré-requisitos a serem preenchidos pelo aluno para a realização desse curso. Todavia, vale mencionar que o Portal ALUNO WEB oferece outros treinamentos, os quais, complementam o conteúdo do curso ora ministrado. Dessa forma, basta buscar novos treinamentos no campo/assunto do curso.

Objetivos gerais

Levar aos participantes conhecimentos direcionados às boas práticas de fabricação de alimentos, bem como, a importância de se fornecer um produto inócuo e de boa qualidade e corretas práticas de higiene para manipuladores de alimentos, proporcionando melhor satisfação e segurança do consumidor final.

Módulos

1 – Introdução BPF
2 – Principais doenças veiculadas por alimentos
3 – Legislação
4 – Manual de Boas Práticas de Fabricação
5 – Procedimentos Operacionais Padronizados
6 – Referências bibliográficas do curso BPF – Boas Práticas de Fabricação de alimentos.

Carga horária: 18 horas/aula.

Características do curso
 
O aluno poderá assistir a este curso por um período de 04 meses.
Após a confirmação do pagamento, o aluno receberá um e-mail com as informações necessárias e instruções, para  acessar o www.alunoweb.com.br e iniciar imediatamente o seu curso.
Para assistir às aulas, é necessário que esteja conectado à internet.
Para que o aluno possa acessar as aulas é necessário ter as seguintes configurações em seu computador:
Placa de som para ouvir as aulas gravadas;
Acesso rápido à Internet: é recomendado um acesso com mais de 256 k;
Internet Explorer 7 ou Firefox 2.0 ou superior com Flash Player e Silverlight (download grátis);
Acrobat Reader para a leitura das apostilas.

Metodologia de ensino

- Aulas interativas - Aulas em vídeos com áudio, textos, exercícios, glossário, comentários, exemplos e avaliações.
- Acesso a fórum de discussão sobre o tema com todos os participantes e um professor / tutor;
- Realização de práticas voltadas para a utilização.